Restaurant Les Fleurs

Tiziano et Nathalie vous accueillent avec beaucoup de gentillesse, amabilité et professionnalisme dans leur restaurant sur la route de Pila, à 12 km d’Aoste, avec une cuisine traditionnelle et une touche de créativité absolument délicieuse. Le menu change souvent en fonction de la saisonnalité, et la cave est représentée par quelques, mais excellentes étiquettes surtout du territoire. Idéal pour un déjeuner rapide ou un dîner pour deux ou avec des amis et des enfants, de l’intérieur du restaurant, vous pouvez admirer la vue sur la ville d’Aoste. Cela semblera être dans l’avion ! En hiver, vous pouvez trouver des soupes de champignons, de pommes de terre et de seigle d’hiver ou pour commencer les plats typiques de la tradition de la Vallée d’Aoste comme les crêpes farcies au Fontina A.O.P. et au jambon cuit, gratinées au four. Riche sélection de pâtes, jamais ennuyeuses, à partir des raviolis au sanglier jusqu’au tortellone de citrouille, aux tagliatelles d’œuf fraîches servies avec une crème de pois chiches, le lard coupé en dés et saupoudré de romarin. Parmi les plats principaux, le tout accompagné de légumes de saison, à signaler la coupe de Fassone servie avec compote de pommes Renete, sauce épicée et sauce au poivre vert, servie sur une assiette qui a été faite par un artisan local. Un menu pour enfants est disponible, et en été, il est possible de manger sur la terrasse pour le déjeuner et le dîner. Excellent rapport qualité / prix et avec un prix moyen par repas pour 30 euros.

Agriturismo Maison Rosset

Dans l’agritourisme Maison Rosset la gentillesse et le professionnalisme du propriétaire Camillo vous feront sentir comme chez vous, choyés dans une ambiance chaleureuse, romantique et accueillante. Au rez-de-chaussée, se trouvent les salles à manger de l’agritourisme, utilisées d’abord comme une cantine pour les ouvriers de la ferme. Le restaurant préserve les particularités architecturales: sols en pierre, plafonds en voûte de briques apparentes, cheminée toujours allumée où il y a la polenta fumante toujours présente dans les propositions. Le chef vous propose des menus différents, 35 euros pour les adultes et 15 euros pour les enfants jusqu’à 12 ans, toujours en accord avec la saison et les traditions de la vallée et en valorisant les produits de la société. Le menu fixe vous permet de goûter aux spécialités valdôtaines, cuites avec les matières premières de leur propre production, qui rendent unique chaque plat. Il est à noter des croûtons avec du beurre de miel et lard, les pâtés et le flan, parmi les premiers de la polenta, des gnocchis et de la crème de légumes et la viande salée aromatisée au genièvre, vraiment extraordinaire. Grande finale avec plateau de fromage bleu avec fenouil et de genévriers produits par la même société. Ne faites de bis pour goûter aux glaces avec du chocolat chaud, qui, avec la polenta avec la fondue sont inoubliables.

Restaurant Nordkapp

Située sur une belle petite place de Gressoney Saint-Jean, ce restaurant de deux étages a été récemment rénové avec beaucoup de goût. Il est maintenant plus accueillant et moderne, tout en conservant un style montagnard chaleureux. Le restaurant, dirigé par le chef Luca et son épouse Sommelier Pria, qui s’occupe du service de la salle, se caractérise par un menu « jeune » mais en même temps traditionnel avec l’utilisation de tous les ingrédients de la plus haute qualité, cuits de manière brillante et originale. Le plateau de charcuterie de leur production est excellent comme le veau à la sauce de thon séparé ou le tartare à la mousse de toma d’alpage, dans les entrées nouilles faites maison avec des cèpes frais, du macaroni à l’épeautre avec des épinards frais, de la fondue et des noix et une excellente polenta avec le cerf. Dans les plats principaux, la joue de veau a une incroyable consistance donnée par une cuisson parfaite; et le lapin est vraiment unique. Desserts faits maison: tiramisu séparé, glace aux violettes et incontournable crumble aux pommes et glace. Tous les plats retravaillés pour les rendre attrayants et très intéressants sont très bien présentés par le chef qui a un soin incroyable pour les détails. Excellente cave qui a les étiquettes locales et nationales. En été, possibilité d’utiliser une terrasse confortable.

Trattoria di Campagna

Adresse historique de la cuisine valdôtaine, placée sur la route d’état qui de Aoste conduit au Mont Blanc, le local a un parking pratique et en été une belle terrasse. La décoration est simple, mais propre; les tables sont soigneusement préparés et dans la salle, Mauro le propriétaire, vous fera sentir tout de suite à votre aise, en vous illustrant soigneusement les plats. On commence par lea classiques comme soupe à la Valpellinese ou fondue à la valdôtaine avec polenta rustique avant la carbonade avec contour de polenta de bronzage. Très bon ragoût de la viande Fassone piémontais cuit dans le vin rouge et aromatisé avec des herbes et baies de montagne. Le panier de bonbons est très accueillant, il faut noter une tarte aux pommes, douce à être appréciée en cuillère, tout est strictement fait à la maison, une bonne conclusion d’un arrêt au nom de la tradition d’une taverne avec une longue histoire derrière. Riche de propositions, la carte des vins qui comprend les meilleures étiquettes du territoire. La philosophie du local est d’avoir un large choix de menu, à partir de l' »enfant », à 7 euros, jusqu’à celui complet à partir de 26 euros, proposé dans différentes variantes, en passant pour celui de dégustation du voyageur plus léger à d’autres plus riches et adaptés pour gourmets plus exigeants.

Société Anonyme de Consommation

Le restaurant peut également être accessible à skis, c’est un authentique chalet valdôtain en pierre et bois, en position ensoleillée. Il offre aux skieurs en hiver et aux randonneurs en été une cuisine valdôtaine dans l’environnement de grand charme. La jolie salle à manger traitée dans les moindres détails est confortable et les deux splendides terrasses vous permettent de profiter d’une vue à couper le souffle. Une gestion familiale, avec l’art de la cuisine, l’amour pour le vin et l’hospitalité de la propriétaire Roberta Bottel, le local offre des moments uniques. Le menu propose des plats traditionnels tels que la polenta avec de la farine moulue sur pierre et la joue de veau sur de la crème de pommes de terre, avec des surprises comme le carpaccio de truite de Lillaz marinée au fenouil et agrumes frais, ou les gâteaux et biscuits avides et délicieux faits à la maison. Chaque jour, à midi, un plat, un dessert et un verre autour de 20 euros, vous trouverez toujours de nouvelles propositions, tout en faisant varier chaque semaine le menu du dîner au coût de 50 euros plus 10 euros de transport avec la chenillette. Pour les enfants ou pour les clients souffrant d’allergies alimentaires sont préparés des menus spéciaux. Le jeune chef Federico Fava, avec une expérience importante également internationale, mélange avec de la sagesse la tradition et la modernité dans une explosion de saveurs inoubliables.

Hotel Sant’Orso

Le restaurant est de style montagnard typique, avec de grandes fenêtres donnant sur les prairies de Sant’Orso et sur le Grand Paradis, avec le personnel de la salle servant des tables dans des vêtements typiques. Chaque jour, vous pouvez choisir entre des plats traditionnels locaux et des plats raffinés et savoureux à base de pâtes fraîches, de produits locaux et d’ingrédients de saison, accompagnés d’un menu dédié aux petits invités. Le chef Raffaele Baldini vous fera découvrir, à travers sa grande créativité, une Vallée d’Aoste inédite. Hors-d’œuvre riches et variés: la pezzata rouge de Vallée d’Aoste à la moutarde au miel et aux copeaux de pain complet est un must, de même que la trilogie de mocetta: bœuf, cerf et sanglier et Fontina dans trois affinages avec croûtons de pain complet; parmi les entrées à mentionner le risotto à la betterave à la crème de petits pois et la mousse au Bleu d’Aoste et, parmi les plats principaux, la carbonade de pezzata rouge de Vallée d’Aoste avec une petite polenta ou la fondue classique de Vallée d’Aoste. L’offre de poisson avec ses fameuses truites d’eau douce ou le poisson traditionnel pêché cuisiné avec talent est également intéressante. Dans les desserts, vous pouvez goûter la célèbre crème de Cogne avec les carreaux de Vallé et la crème brûlée au Génépy. Beau dehors pour manger en été en sirotant peut-être un vin de la Vallée d’Aoste ou une bulle de l’importante cave à vin. Possibilité de dîner à la carte ou de choisir entre différents menus de 28 euros à 38 euros.