Giardino Ristorante Veg

Torino
Via Giuseppe Barbaroux, 25
fermeture: domenica e lunedì a cena.
Tel: 0116970071

Restaurant végétarien et végan solidement ancré dans la tradition gastronomique italienne, ouvert il y a quelques années par Maria Zingarelli, une très bonne cuisinière, qui après une importante expérience acquise dans les cuisines étoilées est arrivée à une cuisine végétarienne, en entremêlant ses racines des Pouilles avec celles piémontaises. Pas un endroit branché ni un refuge pour les végans durs et sectaires, mais adapté à tout le monde. La cuisine est circulaire: respect, attention et pas de gaspillage sur la table. On utilise tout d’un produit avec harmonie et équilibre. L’ambiance est moderne et le mobilier conçu pour offrir une atmosphère sereine et détendue. La philosophie est simple : des préparations à impact nul, adaptées à tous les palais, avec des plats pour les cœliaques, les personnes allergiques et des spécialités adaptées aux enfants. Au déjeuner un menu coloré et original dans le «Bol» au prix de 11 euros; pour le dîner, un menu avec des plats cuisinés proposés en versions végane et végétarienne, combinant une cuisine italo-piémontaise avec une cuisine ethnique: soupe de pois chiches à côté de couscous, un festival savoureux et délicieux de fleurs, légumineuses, cacao et légumes. Tous les ingrédients, y compris les fleurs comestibles, proviennent de producteurs locaux, en passant par une chaîne contrôlée et respectueuse de la nature et de ses cycles, et utilisés selon les règles de l’économie circulaire, c’est-à-dire tout utiliser et ne rien jeter.

This post is also available in: Italien Anglais

0 réponses

Répondre

Se joindre à la discussion ?
Vous êtes libre de contribuer !

Laisser un commentaire