Glam Restaurant Sanremo Villa Noseda

SANREMO
Corso Inglesi, 1
Chiusura: mercoledì
Tel: 0184623131

In centro, vicino al Casinò, in una dimora storica, Villa Noseda, si trova questo ristorante con un’ampia sala da pranzo, elegante e ricercata, una luminosa veranda e una saletta, adatta per eventi riservati e cene d’affari. Lo chef Matteo Riccitelli propone un menù degustazione a 48 Euro, con quattro portate di pesce scelte da lui più il dolce, e un menù a 70 Euro, con sei piatti gran gourmand e il dessert. Alla carta si inizia con il crudo, che comprende i famosi gamberi rossi di Sanremo, le variazioni di tartare di pesce con ostrica e frutta e sushi o si possono gustare un flan di patate e funghi su vellutata di zucca, il cappon magro della tradizione con guarnizione di crostacei, o le insolite capesante brasate al foie gras, croccante ai fichi e polvere d’oro. Fra i primi raviolini di scorfano su bisque di gambero, gocce di burrata, limone e zenzero o il cappelletto ripieno di fonduta su ristretto di vitello e caponata di porcini. Fra i secondi domina il pesce, sempre freschissimo, servito fritto o nella grigliata. Fra le carni l’agnello cotto a basse temperature, muffin all’erborinato, e salsa alle melanzane affumicate. Ottimi i dolci tutti e molto curata la presentazione dei piatti. Servizio professionale e gentile. Di ottimo livello la carta dei vini.

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