Grand Hotel Principe

LIMONE PIEMONTE
Via Genova, 45
fermeture: apertura dal 20 dicembre al 31 marzo e dal 1 luglio al 31 agosto
Tel: 017192389

Le Grand Hôtel Principe bénéficie d’un emplacement magnifique en face des pistes de ski et du départ des remontées mécaniques. La structure historique est née en 1939, à quelques pas du centre-ville, devant le premier téléphérique à patins et, encore aujourd’hui, maintient tout le charme d’un impressionnant bâtiment en pierre, entouré d’un parc de pins et mélèzes qui sont bien représentés par la piscine et l’espace extérieur du Bar-Restaurant. La cuisine est en mesure de satisfaire à la fois les touristes à la recherche de plats de la cuisine internationale et les amateurs de la tradition gastronomique piémontaise. Parmi les hors-d’œuvre, vous pouvez trouver le plateau classique de salami local et tarte salée avec la fondue au Raschera; parmi les entrées se démarquent les valgranotti au Castelmagno, les tagliolini à la crème de truffes d’Alba et les soupes traditionnelles montagnardes y compris l’« ULA » succulente préparée avec des haricots, poireaux et côtes de porc, cuits au feu lent pendant de nombreuses heures dans la casserole traditionnelle de terre cuite ; parmi les plats principaux domine le gibier, le cerf, le chevreuil et le sanglier, cuits avec des herbes ou cuits avec Barolo et barbaresco ; pour finir, parmi les desserts, avec les tartes à la confiture aux baies sauvages, l’inévitable et traditionnel Bunet. La cave offre des étiquettes locales, des rouges importants, Barolo et Barbaresco, ainsi que des vins d’autres régions connues et demandées par des clients internationaux.

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