La Luna nel Pozzo

NEIVE
Piazza Italia, 23
Chiusura: martedì sera, mercoledì
Tel: 017367098

Nel centro storico, classificato tra i borghi più Belli d’Italia, in una zona ricca di monumenti e castelli circondati dalle vigne del Barbaresco, si trova questo ristorante aperto dal 1990 da Vera e Cesare, che si definiscono “incoscienti e coraggiosi”. Il tempo ha dato loro ragione, le proposte della cucina sono legate al territorio, e Vera è riuscita ad arricchire le sue ricette con spunti innovativi molto apprezzati dai clienti. La sala è ampia e arredata con gusto, l’ambiente caldo e accogliente. In cucina solo prodotti di altissima qualità: sia per la frutta e la verdura da coltivazione biologica, sia per tutta le carni, agnelli, conigli, capretti e pollame allevati in modo tradizionale e sia per i formaggi di produttori locali. Con passione ogni giorno sono sfornati quattro tipi di pane diverso con farine macinate a pietra nei mulini della zona. Nel menù degustazione a € 45, troviamo il filetto di maiale affumicato in casa, insalata di piedino e melograno, i tortelli di gallina ruspante su crema di cardi e il carré d’agnello alle erbette con porri al sesamo e un dolce da scegliere alla carta. Proposto anche un menù degustazione a € 58 con piatti più elaborati, e, in base alla stagione ed al tempo, i menù al tartufo bianco o nero. Molto curata la carta dei vini con le migliori etichette delle colline vicine.

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