La Luna nel Pozzo

NEIVE
Piazza Italia, 23
fermeture: martedì sera, mercoledì
Tel: 017367098

Ce restaurant est situé dans le centre historique de Neive, un petit village à quelques km de Alba, entouré de vignes du Barbaresco dans le cœur des Langhe. La salle est grande et décorée avec goût, l’atmosphère chaleureuse et accueillante, Vera et Cesare ont créé à partir de rien cet endroit, ils définissent «téméraires et courageux», mais ils ont fait un long chemin depuis le janvier 1990, ils ont appris beaucoup de choses, et ils ont réussi à offrir une cuisine liée au territoire, mais avec des idées novatrices. Les chercheurs des produits de haute qualité: à la fois pour les fruits et légumes issus de l’agriculture biologique et pour toutes les viandes, les agneaux, les lapins, les chèvres et les volailles élevés de façon traditionnelle et pour le fromage produit par les laitières locales. Avec passion chaque jour, ils cuisent quatre sortes de pains grâce à la farine moulue sur pierre dans les moulins locaux. Vera dans la cuisine exprime naturellement sa charge créative. Dans le menu de dégustation de 45 euros, nous trouvons le filet de porc fumé à la maison, de la salade de jambe et grenade, les tortellis de poulet fermier sur crème de chardons et le carré d’agneau aux herbes et poireaux avec des graines de sésame et un dessert à choisir à la carte. On propose aussi le menu de dégustation de 58 euros avec des plats plus élaborés, et, selon la saison et l’heure, les menus à la truffe blanche ou noire. Bien entretenue carte des vins avec les meilleurs vins des collines voisines.

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