La Libera

ALBA
Via Pertinace, 24
fermeture: domenica, lunedì a pranzo. In ottobre sempre aperto.
Tel: 0173293155

Dans le centre de Alba, un historique local avec ambiance moderne et essentielle. La cuisine proposée est le résultat de la créativité des trois chefs, Flavia Boffo, Matteo Viberti et Massimo Corso, avec l’aide de Alessia Nastro. Les recettes traditionnelles piémontaises sont revisitées en créant des plats uniques et intéressants. Dans la chambre vous êtes toujours accueillis avec un sourire et conseillés sur les spécialités du jour. Il est fondamentale la qualité de produits. Le poisson provient du marché aux poissons Il Molo di Alba, la viande provient de la boucherie Parracone de Valdieri, et les producteurs locaux garantissent l’authenticité de légumes, de fruits et d’œufs. Dans le menu à la carte, nous trouvons tous les plats qui ont rendu grande la cuisine piémontaise, la jardinière, le veau avec la sauce au thon, les raviolis du plin, les tripes au gratin, la viande battue au couteau, la panna cotta et le tiramisu. Des plats que vous trouverez tous les jours. L’endroit idéal pour profiter de la truffe blanche. Carte des vins avec large choix, avec une attention particulière aux petits et moyens établissements vinicoles locaux. Prix à partir de 40 euros, toujours liés à la qualité des produits. Lalibera, vous écrivez et vous prononcez comme s’il s’agissait d’un mot seul, c’est plus d’une taverne et qui vaut certainement une visite.

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