L’erba Gatta

TRIORA
Via Roma, 6
fermeture: lunedì
Tel: 018494392

Gianni et Carla, deux amis, ont entrepris en 2008 cette aventure unis par la passion pour la bonne nourriture et le bon vin, réussissant à créer un endroit idéal pour déguster une cuisine typique de l’arrière-pays, savoureuse mais légère. Gianni dans la cuisine prépare des plats avec des produits strictement locaux, tels que l’huile, le vin, le pain, les haricots, les fromages, les herbes sauvages et le safran de Triora. Le menu est indiqué sur le tableau comme dans les trattorias vraies : dans les amuse-gueules trevisana cuit au four avec du fromage ricotta et vinaigre balsamique (9 euros) ou les salamis les produits à l’huile faits maison, tels que les tomates séchées, les ciccotti (champignons),tête en caisse et speck de sanglier. Dans les entrées, polenta à la sauce de girolles et bacon, plat unique à 10 euros, et les raviolis de ricotta et de bourrache avec des tomates cerises et marjolaine (10 euros). Parmi les plats principaux, les grands protagonistes de la cuisine de l’arrière-pays, le sanglier avec polenta (12 euros), les escargots en humide (14 euros), la toma de brebis Brigasca au four (9 euros). Desserts délicieux faits maison. Le restaurant est situé dans le centre historique, mérite une visite et sur le napperon vous trouverez la carte qui vous suggérera un chemin pour découvrir ce charmant village connu sous le nom de village des sorcières. Menu de 25 à 30 euros. Carte des vins discrète avec des étiquettes locales et de généreux vins piémontais.

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