Ristorante Tromlin

Torino
Via alla Parrocchia, 7
Chiusura: lunedì
Tel: 0116613050

Una delle poche vere trattorie “fuori porta” rimaste a Torino. Aperta da Bartolomeo Del Mastro detto “Tromlin” nel 1961 in occasione di “Italia ‘61” si trova a Cavoretto nella prima collina. E’ stata la prima trattoria ad adottare un menù a prezzo fisso, che conserva ancora oggi con la gestione della nipote Antonella e della socia Tiziana, una vita passata fra tavoli e fornelli di questo accogliente locale. Una trentina di posti in un ambiente piacevolmente tipico con tovaglie a quadrettoni bianchi e rossi, dove capirete subito che non si viene per consumare un pasto veloce. Qui si passa la serata e spesso e volentieri esce fuori una chitarra e si viene coinvolti in cantate collettive. Inizierete con un pinzimonio di verdure, una stupenda corona di salamini da cui servirsi a volontà, le frittatine alle erbette e la terrina di formaggio fresco. Potrete poi assaggiare polenta concia e finocchi gratinati, per poi passare alle classiche tagliatelle al ragù. Fra i secondi non mancherà il classico coniglio al forno, il vero cavallo di battaglia della casa, con insalata di stagione; a seguire un assaggio di arrostino di maiale al vino rosso con verdure passate in padella. Per concludere le originali frittelle di mele presenti da sempre nel menù, che verrà accompagnato da Barbera Piemonte D.o.c., caffè e digestivi il tutto a prezzo fisso di 38 euro.

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