Trattoria Vascello d’Oro

CARRU'
Via San Giuseppe, 9
fermeture: domenica sera, lunedì
Tel: 017375478

Cet endroit est maintenant une institution, né en 1887 a toujours été géré au niveau de la famille et depuis 1982 est à la barre de la famille Cravero, le patron Beppe, grand communicateur et chef, avec Mme. Lidia, affable et gentille en salle, et le fils Marco, qui est également sommelier et auquel on doit le mérite d’une carte des vins très large. Le petit restaurant chaleureux et accueillant est situé dans une maison typique du pays, avec quatre chambres meublées avec meubles anciens de la famille et une cave, “la crota dl’amicissia », où ils peuvent dîner jusqu’à 10 personnes, l’espace nouveau à l’étage supérieur et pendant la belle saison vous pouvez déjeuner dans la petite terrasse. Vous pouvez commencer par les classiques hors-d’œuvre mixtes piémontais, y compris la viande battue au couteau et la salade russe, dans les premiers nous trouvons les raviolis de riz et coj (chou) et les tajarin avec la sauce. Le protagoniste absolu est le bouilli mixte, ici c’est l’endroit idéal pour le goûter dans le respect de la grande tradition avec le bon nombre de la viande et avec les sauces typiques (7 morceaux de la viande avec 7 sauces). Si vous préférez goûter aux utres spécialités, choisissez le batsua (les pieds du porc panés et frits) ou la financière. Il est bon le choix de bonbons, à partir du bonet aux gâteaux de noisettes et poires cuites dans le vin. Menu dégustation à 37 euros, dans la semaine à 35 euros.

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