Il Quadrifoglio

Carcare
Via 25 Aprile, 29
fermeture: martedì e mercoledì
Tel: 019517289

Le restaurant à l’extérieur ressemble à une trattoria provinciale classique, mais en entrant dans la très grande salle, accueillis avec chaleur et gentillesse par la propriétaire, vous trouverez des plats insolites et spéciaux au menu: escargots panés aux noisettes sur mousse de poireaux, œuf en cocotte à la truffe blanche, tian d’épinards et chou-fleur à la fondue, salade de poule au parmesan Grana Padano de 50 mois (de 8 à 15€). Dans les entrées, les raviolis de queue de style vaccinara invitant, les délicieux tortelloni aux cèpes, les véroniques (ravioli du plin assaisonné de fondue) sont délicieux, et les cappelletti avec un double serré (10€). Les plats principaux sont tous à déguster à partir de la poitrine de porc croustillante aux pruneaux et de la poitrine de faisan aux châtaignes et champignons (de 10 à 15€). Sont également présents des plats de poissons de mer, de crevettes et de poulpes, très savoureux car cuits à basse température. En saison, il y a toujours des champignons et des truffes, avec des combinaisons et des préparations originales. Pour finir les desserts maison comme le gâteau aux 2 chocolats, les patates douces et les poires, la meringue moelleuse à la crème et le tiramisu classique servis dans de grands verres (6€). Le café est fait avec la moka. De la salle, vous pouvez voir la cuisine ouverte, où son mari, le chef Marco Moraglio travaille avec professionnalisme et compétence. La sortie d’autoroute à proximité favorise également un arrêt pour les personnes de passage.

This post is also available in: ItalienAnglais

0 réponses

Laisser un commentaire

Participez-vous à la discussion?
N'hésitez pas à contribuer!

Laisser un commentaire