Kilo Pinseria

IMPERIA
Lungomare Cristoforo Colombo, 188
fermeture: martedi
Tel: 0183 681213

Sur le front de mer de Colombo, le chef Jacopo Chieppa avec les jeunes collaborateurs a ouvert ce nouveau restaurant qui a été rénové avec beaucoup d’attention et qui est accueillant, jeune et informel. La cuisine entretient un équilibre parfait entre tradition et modernité: à côté de plats gastronomiques et d’une excellente pizza traditionnelle, elle offre la nouveauté de la « pina ». La pizza et le pina sont deux produits similaires mais très différents. Ce qui les différencie, ce sont notamment la forme, les ingrédients utilisés et les méthodes de préparation. Dans la salle à manger Melania, la femme de Jacopo, travaille avec gentillesse et professionnalisme, qui vous aidera à trouver votre chemin dans le choix: entre les pizzas « Tradition » (entre 6 € et 8,5 €) comme les classiques Marinara, Margherita, Diavola, Napoli et Vegetarian ; les « Modernes » (entre 9 et 12 €) comme la « Ligure » au pesto de mozzarella, prescinseua, pignons et pommes de terre ou « È Cozza, ma buona » à la mozzarella, crème de moules, tomates confites; les contemporains au prix de 14 €, on trouve «Kà Crudo» avec kaki frais, gorgonzola épicé et jambon San Daniele; le «Baccalà» aux épinards, échalote et morue et le «Piemonte» au poireau de Cervere, fromage Raschera et saucisse Bra. Les plats rapides sont des plats uniques tels que le tartare de viande, la réglisse et la mayonnaise de soja, la salade mixte et crumble, l’oeuf de riz croustillant, le gorgonzola et café crème de potiron et veau sauce au thon (entre 9 € et 14 €).

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