Le Caprette del parco

PIGNA
Regione S. Tommaso, 12
fermeture: aperto solo su prenotazione
Tel: +39 3889936164

Le gîte rural « Le caprette del Parco » est située à Pigna, un charmant village de la Val Nervia, riche en histoire et en art, qui mérite une visite pour les précieux tableaux et fresques de peintres illustres. Elisa, jeune et de bonne volonté, s’occupe de la cuisine du gîte depuis environ un an. Elle prépare tous les délicieux produits que l’on peut apprécier dans la petite salle confortable du restaurant, du pain noir typique de la région, des gelées et des confitures pour accompagner les fromages. Précisément les fromages sont la spécialité de la maison, avec le lait des chèvres d’Andrea, le père d’Elisa, qui l’aide également dans la cuisine, un « fromager » infatigable et passionné, qui va vous raconter ses expériences toujours intéressantes et amusantes. Le menu varie en fonction des saisons et de ce qu’Andrea cultive dans le potager. Il comprend quatre hors-d’œuvre, dont deux fromages avec différents affinages, accompagnés de gelée de Rossese et de l’exquise confiture aux poivrons, ainsi que le gâteau au giuncà, fromage frais, dernier né des créations d’Andrea. Deux entrées, à goûter les lasagnes cuites au four et les gnocchi de pommes de terre de Pigna. Parmi les plats principaux, nous mentionnons le lapin au Nebbiolo et les délicieux rôtis. De délicieux desserts comme le bonet au lait de chèvre et les biscuits typiques « bane » aux noisettes et aux raisins secs. On termine avec du café servi dans la moka et des amers faits maison. Le menu dégustation à 26 euros vous laissera satisfaits et avec l’envie de revenir.

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