Restaurant Nordkapp

GRESSONEY SAINT-JEAN
Piazza Umberto, 11
fermeture: Mercoledì
Tel: 0125355096

Située sur une belle petite place de Gressoney Saint-Jean, ce restaurant de deux étages a été récemment rénové avec beaucoup de goût. Il est maintenant plus accueillant et moderne, tout en conservant un style montagnard chaleureux. Le restaurant, dirigé par le chef Luca et son épouse Sommelier Pria, qui s’occupe du service de la salle, se caractérise par un menu « jeune » mais en même temps traditionnel avec l’utilisation de tous les ingrédients de la plus haute qualité, cuits de manière brillante et originale. Le plateau de charcuterie de leur production est excellent comme le veau à la sauce de thon séparé ou le tartare à la mousse de toma d’alpage, dans les entrées nouilles faites maison avec des cèpes frais, du macaroni à l’épeautre avec des épinards frais, de la fondue et des noix et une excellente polenta avec le cerf. Dans les plats principaux, la joue de veau a une incroyable consistance donnée par une cuisson parfaite; et le lapin est vraiment unique. Desserts faits maison: tiramisu séparé, glace aux violettes et incontournable crumble aux pommes et glace. Tous les plats retravaillés pour les rendre attrayants et très intéressants sont très bien présentés par le chef qui a un soin incroyable pour les détails. Excellente cave qui a les étiquettes locales et nationales. En été, possibilité d’utiliser une terrasse confortable.

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