Ristorante Scola

CASTELBIANCO
Via Pennavaire, 166
fermeture: mercoledì e giovedì a pranzo
Tel: 018277015

Dans une belle vallée se trouve ce restaurant à gestion familiale depuis trois générations: une garantie d’une excellente cuisine locale, avec d’excellentes matières premières. Dans un cadre élégant et raffiné, l’accueil toujours chaleureux et professionnel, qui est intimement lié à l’expérience d’une cuisine innovante, mais liée à la tradition. Une grande salle avec cheminée, décor exquis, rendent l’atmosphère agréable; au premier étage, il y a 7 chambres confortables pour les clients. Fausto, le propriétaire et chef, propose des plats originaux et bien présentés, comme le tiramisu salé servi comme hors-d’œuvre. En saison des plats avec des champignons, combinés avec du poisson et des recettes spéciales avec les asperges et les artichauts de Albenga. Sa femme prend soin de la salle, tandis que son fils Gabriele, sommelier sympathique et préparé, suit la cave à vin avec plus de 500 étiquettes. Le menu de dégustation est offert à 45 euros. La brigade de cuisine très unie offre la refonte intrigante de plats intérieurs aussi dans le service de la restauration. Si vous avez le temps, profitez de l’occasion de parler à Fausto, il a toujours été engagé à valoriser la gastronomie et les produits locaux non seulement dans la cuisine, mais aussi à la télévision et partout dans le Bel Paese. Vous découvrirez qu’il est non seulement un grand chef, mais aussi un brillant causeur.

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