Ristorante Casa Fiore

La rue Mazzini est en train de devenir à Turin l’une des rues les plus riches en offres gastronomiques. Parmi les débutants, Casa Fiore, au coin de la rue della Rocca, une salle de seulement six tables, avec un aspect élégant, se concentre sur la tradition piémontaise et en particulier sur les viandes provenant d’un gîte-boucherie rurale de Villanova d’Asti. Il ne manque pas le veau au thon et la viande crue coupée au couteau. Parmi les plats principaux, les principaux produits sont le bœuf braisé au Barolo et le filet à la Robespierre. Mais pour ceux qui aiment la viande, il n’y a que l’embarras du choix dans une série de propositions qui peuvent satisfaire tous les goûts. Parmi les entrées, sont convaincants les agnolotti del plin, avec une farce de trois viandes, et les macaronis frais avec burrata et tomate (une concession aux traditions du sud) sont très convaincants. Parmi les desserts de la tradition piémontaise, la poire Madernassa au vin. Le service est soigné dans tous les cas, grâce au professionnalisme du personnel de la salle. Carte des vins dans laquelle les étiquettes régionales brillent, des barberas aux ruché, de Nebbiolo à barbaresco. L’addition dépend du choix du vin, mais si vous ne demandez pas un Barolo grand cru, c’est entre 40 et 50 euros.