Ristorante AllaFarMacia
En 2021, deux jeunes, Samuele qui s’occupe de la salle à manger et Paolo dans la cuisine, ont ouvert ce restaurant dans le centre historique de Vintimille. Paolo a suivi les traces de ses parents; sa mère, Terry, est une cuisinière qualifiée qui dirigeait un restaurant renommé à Castel Vittorio, où Samuele avait géré avec succès un restaurant et avait commencé à collaborer avec Paolo. À l’extérieur du restaurant, il y a un large espace où manger en plein air. Dans le restaurant il y a une salle interne intime, meublé dans un style vintage sobre et élégant et des tableaux d’auteur. Le menu à la carte change presque tous les jours et suit le rythme des saisons. Ici, vous pourrez déguster le célèbre «Turtun» de Castelluzzo, préparé avec des herbes sauvages en hiver et des courgettes trompettes en été. La variante avec des pommes de terre est également intéressante. Parmi les apéritifs, vous pouvez savourer le tartare de bœuf Fassona, le fromage de tête de sanglier ou des préparations originales du chef. Parmi les premiers plats (de 14 à 20€) on peut déguster des pâtes fraîches faites maison, comme le -s’ciancàa-, en dialecte ligure “strappata” ou les agnolotti del Plin des farcies avec pommes de terre. Les plats principaux (de 12 à 18€) comprennent: sanglier, ragoût de veau servi avec des accompagnements de saison et des plats végétariens. Desserts (7€): babà napoletano, mousse au miel et tartes. La cave du restaurant est soigneusement
