Osteria 12 Arcate
À l’intérieur d’une ferme du XVIe siècle, ce lieu représente en termes d’architecture un bon exemple de la façon dont vous pouvez mélanger l’histoire, la culture et la modernité. Nous sommes dans le quartier de Borgo Vittoria. Entouré de bâtiments modernes, dans ce qui était autrefois la première campagne de la ville, se dresse l’Osteria 12 Arcate. Le restaurant est aménagé dans différentes salles, qui abritaient autrefois les écuries. Dans un environnement agréablement meublé avec des photographies vintage sur les murs, vous pourrez déguster une cuisine piémontaise raffinée. Parmi les hors-d’œuvre à mentionner, le flan de «chardon bossu» avec fondue au fromage bleu toma; la semelle de boeuf Fassona en croûte de moutarde et sauce au thon, la tartare de Fassona boeuf (au coteau) aux noisettes de la Haute Langa. Parmi les entrèes: tajarin à la sauce de saucisses ou agnolotti à la sauce aux noix; gnocchi aux châtaignes à la sauce gibier. Les plats principaux vont de l’agneau frit à la Faraona aux châtaignes et kaki, à suivre la viande classique de Fassona tranchée sur un lit de chou noir. Les vendredis, fruits de mer frais, y compris la traditionnelle morue frit avec de la «sauce rouge». Des desserts conformes à la tradition: bonet, panna cotta et gâteaux aux fruits. Dans la cave, tous les vins classiques piémontais rouges et blancs. Un menu intéressant de 3 entrées, deux dégustations de premiers plats et un second à 35 € . Menu dégustation à moins de 50 € , boissons comprises.
