Ristorante Da Vittorio

BAGNASCO
Via Nazionale, 48
Chiusura: sempre aperto
Tel: 017476239

Gradevole sosta al ristorante Da Vittorio in Val Tanaro, sulla strada che dal Piemonte porta in Liguria. Si entra in un ambiente curato e accogliente, che ricorda le antiche osterie, in estate c’è anche uno spazio all’esterno. Si è accolti dal personale gentile e professionale. Lo chef, Gianni Biga, si occupa della ricerca del prodotto fresco, con grande attenzione alla provenienza e alla stagionalità, e propone piatti della tradizione piemontese. La struttura comprende anche 5 camere, raffinate ed eleganti, gestite dalla sig.ra Marcella, moglie dello chef. Il menù degustazione a € 23 comprende un’entreé a sorpresa dello chef, un primo, un secondo e il dolce. In stagione si possono gustare i funghi e il tartufo estivo nero di Scagnello, con l’uovo o con i tajarin. Alla carta proposte interessanti come il petto d’anatra glassato all’aceto balsamico e il tortino di erbette selvatiche con vellutata di acciughe. Nei primi gli immancabili agnolotti ai tre arrosti o gli gnocchi al ragù di salsiccia. Tra i secondi il classico brasato al barolo e il cosciotto d’agnello, da non perdere la frittura di funghi, protagonisti assoluti della gastronomia locale. Buona scelta di dolci fatti in casa come il tortino di mele e lo zabaglione con i biscotti. Cantina con vini interessanti del territorio e liguri. Ottimo rapporto qualità-prezzo

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